Percorsi propone visite guidate presso le più antiche aziende vitivinicole del Salento attraverso i suoi Eno-Percorsi!
Il luogo migliore dove scegliere e gustare un buon vino rimane il suo luogo di nascita, la cantina del produttore. Visitare una cantina significa penetrare nel mondo del vino, conoscere il territorio che lo produce e i diversi sistemi di produzione.
A un buon vino però è sempre bene accompagnare una pietanza semplice e genuina, come tutta la cucina salentina e pugliese in generale. Una cucina povera, a base di grano, olio ma anche ortaggi e cereali.
Percorsi può aiutarvi a conoscere e assaporare un patrimonio gastronomico che i nostri nonni ci hanno consegnato. Le pietanze acompagnate dagli ottimi vini del Salento possono essere gustate in agriturismi e trattorie tipiche.
I piatti e le ricette sono spesso diverse da paese a paese perchè legati a eventi particolari o a riti religiosi.
Idee per gli Eno-percorsi!
Lasciate la città di Lecce si giunge a Salice Salentino, distante circa 21 chilometri; qui si trova l"Antica Azienda Vitivinicola Leone de Castris dove potrete visitare la cantina e degustare gli ottimi vini.
La località di San Donaci, invece dista circa 24 chilometri da Lecce, potrete visitare, previo appuntamento, l"Azienda Vitivinicola Candido Francesco, e degustare nell"apposita sala i vini della cantina.
Idee per i Percorsi golosi!
La cucina tipica leccese o salentina è sana e genuina.
Pietanze povere, ma gustose, ricche dei profumi della macchia mediterranea e dei prodotti di questo mare, color smeraldo.
Orecchiette e minchiarieddhri (maccheroncini) al sugo, sagne ‘ncannulate (tagliatelle ritorte) con sugo e basilico, turcinieddhri (involtini d’agnello arrosto), taieddhra (cipolle, patate, zucchine, cozze, pomodori, prezzemolo e olio), pittule (pasta lievitata semplice o condita con olive o cavolfiori) e ciceri e tria (ceci e tagliatelle fritte), rappresentano i piatti della vecchia tradizione. Per le feste poi si preparano i purceddhruzzi (palline di pasta dolce con miele e anisetti), le ‘ncarteddhrate (pasta dolce con anisetti e miele, disposta a forma di rosa) e i mostaccioli (dolci insaporiti con spezie, mosto e cioccolato).
PER INFO E PRENOTAZIONI:
DOTT.SSA CATERINA FERRARA
Mobile Phone:
(+ 39) 320. 4863733
(+ 39) 331. 7586808
(+ 39) 340. 9960510
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