Vino y Gastrónomo Tours Salento

Itinerari enogastronomici salento

Percorsi el único en una posición para ofrecer al lado del viaje un completo un juego bien organizado de servicio a Gourmans mundial y viajes de cata de vinos de oferta en las bodegas más viejas en Salento un vino bueno está siempre bien para acompañar un plato simple y sano, como el todo Salento y la cocina Apulian en general. Lecce típico y la cocina de Salento son sanos y genuinos. productos locales como trigo duro, tomates, alcachofas, fava frijoles, cohete, calabacines, frijoles, hinojo, pimientas, cebollas, aceituna, coliflor. “Orecchiette”, pequeñas cáscaras formadas de oído que todavía son producidas a mano. “Taieddhra” (cebollas, patatas, calabacín, mejillones, tomates, perejil y aceite),), representando los viejos platos tradicionales. La línea de la costa larga de Puglia y la tradición de pesca traen las cantidades grandes de mariscos a la mesa. El salmonete, la brema dorada delantera, mejillones, el bajo de mar y la jibia son destacados en muchas recetas y muchos restaurantes litorales en ciudades como Gallipoli, Otranto, Donde ellos sirven el pescado solamente cogido. El interior de Salento juega un papel fundamental en la economía agrícola de Italia, produciendo las cantidades de aceite de oliva excelente y vinos llenos-bodied, robustos, como “Salice Salentino”. La variedad el más extensamente cultivada de uvas es “Negroamaro” (literalmente ' negra amarga '). Casi exclusivamente culto en Puglia, Negroamaro es usado producir algunos mejores vinos de la región, incluyendo Salice Salentino.

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